亲爱的新老朋友们大家好！转眼2024年中秋节就要到了，分享这个不需要枧水和转化糖浆，用简单的烘焙原料就能做的【红茶奶酥月饼】，这也是今年流行的外皮像曲奇般的月饼，做法很简单，红茶外皮，奶酥椰蓉内馅，加了酸酸甜甜的蔓越莓干，味道独特，值得试试。

月饼皮原料：（可做9个）

无盐黄油50克

含糖炼乳25克

蜂蜜25克

牛奶25克

低筋面粉125克

红茶粉2～3克

操作重点：

一、月饼皮原料分步混合搅拌均匀，最后加入红茶粉抓捏成团

二、月饼馅用料：无盐黄油50克，糖粉10克，鸡蛋黄2个，奶粉50克，椰蓉70克，蔓越莓干30克，将以上原料混合搅拌抓捏成团

三、把皮和馅料分别搓成重量一致的圆球冷藏一下，按照视频方法包裹好，用50克或者70克模具压出花纹

三、表面刷薄蛋液烤至上色微黄出炉冷却即食

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中秋今年打算自己试一下 谢谢分享