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唯
请教各位，酥皮类点心（比如绿茶酥）可以提前一天做好吗？当天怎么加热恢复酥皮呢？
7071
12
2024-11-04 10:50:00
孩子学校有potluck party，我准备做绿茶酥（其实想做炒面，但咱华人上总说炒面不上台面，只好改了）。因为聚会当天没时间，只能提前一天做，那怎么保存可以能最大限度保持酥皮的质地？当天可以放烤箱再加热一下吗？再加热温度多少呢？
感谢各位厨神们！
在我看来，炒面比酥点好吃一百倍，非要做酥皮就去超市买皮，自己包点果酱烤烤完事
做好了第二天再烤不行吗？不用烤了再热啊
回复 2楼 conniecook627 的帖子
可不是嘛，我感觉炒面才好吃，而且算主食，吃了才算一顿饭。点心又费事又不抗饿的，就是好看。
绿茶酥大概率都没人拿。potluck看不出内容的小众食物销路一直成问题。
我做酥皮的经验是放一天酥皮更好，更酥
syzheng 发表于 2024-11-04 11:54
做好了第二天再烤不行吗？不用烤了再热啊
这样不行，酥皮分层会被破坏
如梦飞花 发表于 2024-11-04 14:21
这样不行，酥皮分层会被破坏
冷冻啊，第二天再烤也不行吗？
没怎么做过这个，感觉上是可行的呀。
小猪吃不了细糠，搞点cookie就行了
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炒面炒饭还是更容易被接受吧
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到底了
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