这个,从来没有试过,试试~~~~~

做一次，把样品展示一下，大家解解馋

我一定要试着做出来！最近的月饼真是贵死了！自己做了还可以送人，省不小一笔银子呢

不容易做

转自wenxuecity:
咸肉月饼
原料 面粉５００克，肉糜３００克，白糖６０克，麦芽糖１５克，酱油２０克，味精１０克，熟猪油２１０克，盐、料酒、麻油、姜末各少许。

制作过程
１．先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末，然后顺一个方向搅和。搅透后再加入清水６０克，继续搅至水肉融合并有粘性为止，放入冰箱备用。
２．将３００克面粉、１５克麦芽糖、１２０克熟猪油、４５克白糖搅和，加入１７５克沸水揉成水油面。
３．将２００克面粉加入９０克熟猪油揉成油酥面。
４．将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成３厘米厚的酥皮。
５．将大块酥皮分成两块，每块卷成一个长条，做成４０个小面团。
６．将小面团按扁，包入１５克肉馅，封口做成月饼。
７．将月饼封口朝下放在烘热的平底锅上，盖上锅盖，烘烤，每面烘烤３—５分钟，视两面均成金黄色，再盖上锅盖，用微火烘焙至月饼边沿呈乳白色，出现松酥状，即可出锅。

蛋黄月饼, my favorite!
(转自wenxuecity)
原料
白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋.
制作方法
1. 将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合，和成面团.面粉、白 糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1.
2. 把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用.
3. 把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团.
4. 将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球.
5. 准备一个木制的月饼模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平. 然后再将其比模具中扣出.
6. 用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用.
7. 把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱.
8. 烤箱的温度为180度，约烤20分钟左右，中间要取出一次，再刷一遍蛋汁.
这是软皮月饼的制作方法，在完备制月饼时，应注意以下几点：
1. 和面的比例要根据自家使用的原料灵活把握.
2. 馅内的鸭蛋最好用生蛋黄，这样烤月饼时，蛋黄出的油会融进月饼饼皮内.
3. 把月饼从模具中扣出时，用力要均匀，不可反复用力，一般侧扣一下，反面正扣一下即 可出来：模具中的干粉也不宜多放.
4、上烤箱烤的时间应根据月饼块的大小，也可在烤的过程中打开烤箱看一看，以免烤焦.
5、为了烤出的月饼更香，在和面时可少加入一点黄油，但切记不可多加，以免起酥.

快到十五了，作几个试试！

做月饼难度似乎太大，不大敢尝试，只有买来尝尝了。