配料
熟猪肉120克，直剪菜l00克，姜片 l克，油25克，二汤250克，精盐5克，味精2克，胡椒粉0.l克，湿淀粉20克，煎面底400克。
做法：
　　①将煎面底放在碟中，用油起锅，将直剪菜放在锅中。熟猪肉切成碎末；
　　②注入二汤，用精盐、昧精调昧，放入猜肉末，撒上胡椒粉，用湿淀粉打芡，加包尾油和匀，盖在面上即可