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我们管加三次水叫三沸
要加三次水
饺子皮劲道
加不加水的煮的人说了算啊
我知道不加也可以 但我就是喜欢加
feifeiduan 发表于 2024-03-03 15:29
加,我家也是点三次水
但是,煮速冻饺子不行,最多两次就破了
煮冷冻饺子,开锅后不要盖锅盖,就不容易破。
水开100度后 淀粉容易稠化 点水降温可解
其实可以不加。浮上来就熟了。不过我一般加,要煮好几锅,不加后面水就少了
起先煮饺子一直是加凉水3次。后来一个北方人教我一个办法就是改小火煮几分钟,发现一样煮得挺好,还省事。就再也没加过凉水了。
没有必要。老传统是因为以前的炉灶没有调节火力的条件。
小激灵。 加不加水是个习惯和必要。
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从不加水,冻饺子下锅,水开之后,肉的6分钟,素的4分钟
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到底了
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