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玫瑞屋
【腌笃鲜】手把手教你做经典的上海菜
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2024-02-03 12:23:12
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每年冬天我都会自己腌一些咸肉，就是为了这一口日思夜想的汤，在美国竹笋很少能买到，春笋是完全不见踪迹，冬笋也是偶尔看到不是贵就是很不新鲜，前几天看到还算可以的，赶紧“腌笃鲜”安排上。
腌笃鲜，主要是四种材料：咸肉、鲜肉、竹笋、百叶结。鲜肉我用了排骨，肥油少一些。放了一把毛豆增加了食材的色彩，也可用莴笋
谢谢看帖！
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https://www.youtube.com/embed/1BRSuMIwc6M
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谢谢分享。请问咸肉怎么腌制？
谢谢分享 明天做个排骨芋头：）
赞
😀看上去不错，谢谢分享，手动点赞！总听上海同事说起这道菜，这次过年可以试试了～
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太赞了，多谢分享
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到底了
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