原料是：两根丝瓜，一根胡萝卜，一个洋葱头，一根火腿肠和三个鸡蛋，胡椒粉和几根香菜，还有面粉和适量盐。据我所知，丝瓜能清热败火，洋葱头是防病治病的良药，被誉为蔬菜皇后，胡萝卜和香菜富含维生素C，具有抗病毒作用，特别是其中的维生素A还具有保护和增强上呼吸道粘膜、呼吸器官上皮细胞免疫力的功能，从而可抵抗各种致病细菌的侵袭，提高机体抗病能力。

　　操作程序是将以上原料洗净控干，把丝瓜、胡萝卜、洋葱、火腿肠切成丝，香菜切成段，放在容器里，放入适量胡椒粉、盐，再打上三个鸡蛋，搅拌均匀后稍候片刻，再放入面粉后搅匀（不要加水）；炒锅内放入比炒菜多一些的食用油，中火烧至油热，倒入150—200克面糊，用铁铲摊成饼状，两面煎至金黄色，待圆饼发出阵阵扑鼻香气时，就证明这个糊塌子达标了。吃时沾上砸好的蒜泥，又起味又杀菌，真乃滋养而不过补，味美而不过鲜，油香而不过腻，细腻而不过软。这种荤素搭配、平衡饮食就是我们掌勺人的秘诀。

　　干稀搭配也缺一不可。在做糊塌子时精心熬制八宝粥，用红枣、杂粮豆、薏苡仁、花生仁、大麦米等原料小火熬制而成。