以下是引用carpathia在7/5/2003 9:08:36 PM的发言：
我觉得寿司的醋汁还应该放糖的，而且这个醋也不是普通的醋，必须是日本的寿司醋才行。
放醋汁的时候要沉着米饭热得时候放，一边放还要一边搅拌，然后放凉。成米饭的容器最好是木制的，避免米饭过於粘稠。
而且这个根本不是寿司，这个是紫菜卷，属於比较低档的寿司系列食品，日本一般是用黄瓜，纳豆等作陷。如果加上新鲜鱼肉的话，最好做成蛋卷的锥形，里面的生菜要水灵灵的支出来才行。