混合海鲜沙拉
主料：三文鱼、扇贝、墨鱼仔、鳕鱼、大虾。
配料：柿子椒（青、红、黄色均可）、洋葱。
调料：白醋、橄榄油、柠檬汁、盐、胡椒。
做法：1.海鲜洗净、切丁，用加入少许白醋、盐和洋葱的热水焯一下，注意不要把海鲜焯老。2.配料切丁与焯好的海鲜混合，加入调味料拌匀即可。
特点：海鲜中含丰富的蛋白质和多种矿物质，对身体的益处不言而喻。

什锦生菜沙拉
主料：生菜、鹌鹑蛋（或鸡蛋）、法式面包。
配料：咸肉、奶酪片、香菜末。
调料：蛋黄酱、盐、蒜蓉、醋、银鱼柳。
做法：1.生菜洗净备用。2.将所有调味料混合均匀制成沙拉酱。3.生咸肉切丁，放在锅里煸炒，去掉油分，将肉炸脆。4.法式面包切片，抹上少许蒜蓉，稍微烤一下。5.鹌鹑蛋煮熟，切片。6.将处理好的主料、配料混合均匀，浇上沙拉酱即可。
特点：味道咸香，生菜脆而爽口。

缤纷水果沙拉
主料：西瓜、橙子、哈密瓜、菠萝、苹果、草莓、火龙果、杨桃。
调料：白糖。
做法：1.各色水果洗净、切块备用。2.根据水果的量及个人口味，将白糖、清水按一比一的比例放入锅内，在火上熬煮约5分钟，离火晾凉，制成糖水。在熬煮过程中，可适量加入少许柠檬汁和橘子汁，起到调节口感、保持水果色泽的作用。3.将晾凉的糖水倒入切好的水果块中拌匀即可。
特点：颜色鲜艳，口味清甜。

沙拉健康原则
1.尽量选择颜色丰富的蔬菜，因为这样你可以摄取更多的抗癌物质。
2.种子或坚果虽然味美，但因其油脂含量高，应少吃。
3.鸡肉是比较清淡的选择，而海鲜沙拉除了低油脂外，其所含Omiga－3脂肪酸对身体非常有好处。
4.避免把酱汁淋在沙拉上，这样可以避免多吃沙拉酱；如果用叉子蘸一点儿酱汁，再叉上一片蔬菜，沙拉酱可吃得更少。