材料：
中筋麵粉 14兩
後豬板油 3兩
蔥花 2兩
溫水 1又1/2杯
花椒粉 1/2小匙
鹽 1/2小匙
作法：
(1)麵粉加鹽以溫水和好揉勻成糰，蓋好靜待30分鐘。
(2)將蔥花、絞碎之豬板油、花椒粉及1/2小匙的鹽拌勻備用。
(3)醒好之麵糰揉搓成長條，切分為每個重2兩的小塊，將之壓扁並桿成長方形薄片，均勻地抹上蔥油料，捲好成長條捏緊兩端盤起成螺旋狀，桿成稍厚之圓餅。
(4)平底鍋以少許豬油燒熱，將餅放入以中火煎至兩面金黃即可。