今天我们跟大家分享一道红烧杏鲍菇。用料简单，滑嫩爽脆，很有嚼劲，比肉还好吃。

杏鲍菇含有人体所需的蛋白质、维生素（A，B，C，E），多种脂肪酸，和钙、镁、铜、锌等矿物质，还含有18种氨基酸，人体所需的8种氨基酸都包含在内，是营养价值很高的食用菌。可提高人体的免疫功能，对人体有抗癌、降血脂、润肠胃和美容等作用，还能调节血压，降胆固醇。是素食者重要的营养来源之一。（参考网络信息）

Ingredient:

       3 king oyster mushroom - 杏鲍菇 3根

     3 little chili pepper - 红辣椒3个

      a few of garlics - 大蒜 几瓣

       1 tbsp cooking wine - 料酒 1 大勺

       1 tbsp Light soy sauce - 生抽酱油 1大勺      

       1 tbsp oyster sauce - 蚝油 1大勺   

     1/2tsp Sugar - 白糖 1/2小勺

     1/4cup water - 水 1/4杯

     Appropriate amount of starch water 淀粉水适量