糖粒儿
豉汁蒸排骨，嫩滑多汁，简单好做，一看你就会（图文＋视频）
2286
17
2024-04-17 16:16:22
久违了亲爱的朋友们，分享大家一道鲜嫩多汁，简单好做的家常菜［豉汁蒸排骨］，吃惯了红烧排骨、糖醋排骨、清炖排骨，你不妨试试这道相对清淡的排骨做法，关键还省时省力，好吃美味，上班族下班路上买回排骨，半小时之内就可以上桌开吃啦。
https://www.youtube.com/embed/ohcHpdBHcRg
用料如下：（约3人量）
排骨560克
大蒜5～6瓣
豆豉1～1.5汤匙
干淀粉1汤匙
料酒1汤匙
生抽1汤匙
蚝油半汤匙
食盐少许
做法很简单：
1、新鲜排骨剁成核桃大小的块，清水中浸泡10分钟去除血水，清洗干净后控下水
2、准备几瓣大蒜和豆豉切成碎末
3、加入干淀粉、蚝油、生抽、料酒、和一勺玉米油拌匀，大火上笼，上汽后计时蒸15～20分钟
4、出锅后趁热撒上葱花，一盘口感滑嫩多汁的蒜蓉豉汁蒸排骨就可以上桌开吃啦！
谢谢观看，喜欢你也来一盘吧！
更多家庭美食制做欢迎订阅YouTube糖粒儿美食频道观看，感谢支持！
不错 解锁一个新吃法
嗯嗯，简单省事还好吃
请问一下，十五到二十分钟（看看大约十几二十来块排骨的样子），这样能蒸透吗？给排骨焯水我都要快半小时（我家每次弄中超两小盒吧），有些担心是不是能蒸熟，能不能蒸烂。
和楼上一样 我15分钟根本不软啊
抱歉抱歉刚刚看到，我这个排骨是在香港超市里买的，跟师傅说要蒸吃，他们就会给剁成很小粒，我这一盘比较小，15分钟就软烂了，如果比这盘多一些就延长5分钟，出来刚刚好。
特意回来反馈一下，楼主的方子非常好吃！ 第一次我用的是广式早茶店的小小的排骨块，大火蒸15分钟刚刚好，软香。第二次用baby backpack rib, 蒸15分钟是比较硬，就继续蒸，直到筷子很容易就戳进去，就软了，总共大火25分钟吧。排骨大小很重要。我只铺一层排骨，不叠加。
哇哦，谢谢分享，下次我就试试，豉汁的肯定好吃。
太爽了！
到底了
Hot Deals
All Deals