【雪花月餅】像慕思又像冰淇淋
秋老虎般的高溫，讓看起來有如一方方雕花豆腐，吃起來卻像慕思，又像冰淇淋的雪花月餅，特別討喜。雪花月餅其實就是奶酪布丁，但是經調整了吉利丁和牛奶的比例，讓奶酪變得更結實挺立，卻不至於太硬；同時，口感仍能維持幼綿綿的嫩度。雪花月餅最讓女孩喜歡的是內餡，因為奶酪香而不甜，全靠分布均勻的酒漬櫻桃、蔓越莓提味，酸酸甜甜的滋味，讓人忍不住一口接一口。

【蓬萊月餅】 內餡用戚風蛋糕 潤口柔嫩
這個看起來很傳統的月餅，光用看的，你絕對想像不到，月餅的內餡是用戚風蛋糕、白蘭地加上瑞士蓮巧克力做的，當你一口咬下時，滿嘴蛋糕香時，才會恍然大悟。仔細瞧！外皮還是立體、多層的富貴牡丹花；至於取代豆沙餡的洋味餡，材料和蛋糕一模一樣，但是作法略做調整，蛋糕打散之後，融化巧克力，再混合白蘭地和發酵奶油，增加香味，最後再加入酒漬櫻桃。所以一定要趁新鮮吃，才能嚐出潤口柔嫩的另類滋味！

【日式羊羹月餅】內餡細膩
月餅的外觀、餅皮是給食客重要的第一印象。用羊羹取代傳統餅皮，薄又亮的羊羹淋在蛋黃酥上，像是穿上一件魔術衣，綠的像番茄，黑的像皮蛋，切開一看，放膽一嚐，才知道內餡還是大家所熟悉的鹹蛋黃、豆沙餡。日式月餅最費工, 要先取新鮮鹹蛋黃淋高粱酒略烤，待其冷卻，裹上一層抹茶豆沙，冷凍凝結後，再包一層白豆沙，經過同樣的冷凍凝結，最後從冰箱取出；在還未退冰之前，再澆上一層羊羹，才算大功告成。因為屬於「重量級」，所以老闆都是半個、半個賣。

【乳酪夾心地瓜月餅】 低糖 少油 餡滑
黃金薯乳酪口味月餅，用偏鹹的乳酪做夾心，黃金薯泥揉合白豆沙做內餡，再用低脂的桃山皮包起來，所以吃起來低糖分、少油膩，內餡滑順，夾心Q軟。

【楓糖雜糧月餅】 像餅乾也像派 低卡高纖
雜糧月餅的口感其實很古樸，香酥厚實的餅皮有點像餅乾，也像派，內餡包括奶酥、紅豆優格起司、抹茶等，可喜的是，吃起來一點都不油，比起傳統月餅，低卡、高纖，是一款健康月餅。楓糖雜糧月餅這是從德國點心「kuchen」得來的靈感，餅皮是德國師傅給的配方，裡頭有裸麥、喬麥、燕麥、葵花子等十多種雜糧；內餡用料也不含糊，南投埔里的山藥、不摻粉的肉脯，由於完全不添加任何人工香料，且糖分低，所以保存期限較短, 趁著新鮮，一個星期內就要吃完。

既饱眼福,又饱口福