原料： 大蛤蜊500 g、鸡蛋2只。

调料（味）： 精盐、味精、葱姜汁、葱末、绍酒各适量。

制作：1. 鸡蛋打匀，加入精盐、味精、葱姜汁、绍酒及适量冷开水再打匀，除去浮泡，放入蛤蜊。

2. 上笼用文火蒸约12分钟至蛋液凝固，撒上葱末即可。

特点： 鲜味互补，鲜香味美。

主要营养成分： 蛋白质30.5 g 脂肪12.5 g 糖6.5 g 钙365mg 胆固醇612mg 热量260kcal