一、配料
1.红辣椒若干（干、湿都可以）
2.西红柿3~4个（多些更好）
3、苹果一个（中等个，不能放多，否则味道就不好了）
4、大蒜3~4头（可多一些 ）
5、精盐
6、味素
二、把前四项材料都洗净，去籽、去皮、去核。放到绞陷机里，绞成碎沫（酱泥状）绞时西红柿易出汁，不要扔掉。这是最好的原料。把所有绞好的原料都放在一起，再放些精盐、味素，一起搅拌就成酱了。如果市场有卖老干妈酱的，买一瓶和你做的酱对到一起，味道就更好了。放盐时可以试着放，尝一尝如果不咸就再放些盐，直到正好为止。免得一下子太咸了就没有办法了。太淡了也不好吃，还容易长毛、坏了。如果没有苹果，可以放一个梨代替也行。不知道你那里是否有绞陷机？没有机器就不好做了。你可以先少做一点尝尝。你们尽量少吃太辣的，多吃刺激胃，少吃点能开胃。