骆驼是先蒸后稍炸最后挂蜂蜜汁的。现在做这菜的人已经很多了，以前本叫“蜜汁糯香枣”的，现在又有人取名叫“心太软”了，这里提醒大家的是里面的糯米粉中应该加一些澄面才好。

这个是我search到的，看起来很复杂的说。。。。

蜜汁糯香枣
这是一款备受好评的菜肴，不仅长时间保持着较高的上桌率，而且常有客人吃完后要求添加。这道菜的制法相对复杂，而且初制时也不容易把握，不过好在它是凉菜，可以批量提前预制。先把蜜枣去掉两端和内核，然后酿入和好的汤圆湿粉团，接着把生坯下入油锅内炸制，最后换锅用糖水小火慢慢收汁。
看了上面的制法，不难发现它与川菜的炸收菜有相同之处。不过，它的制作重点在于后面的糖水收汁，一定要把糖汁收得可以挂在蜜枣上才行，当然，你也要注意不可太甜，否则一腻口，它就失去了卖相。