材料：ALL PURPOSE 面粉3 CUP，水 1 1/2 CUP，速溶无糖麦片1/2 CUP，BROWN SUGAR 1 大匙，INSTANT YEAST 3/4 小匙

布丁种:

将麦片、水和糖放入小锅, 在火上一边煮一边搅拌，煮到开始冒气泡时关火。放凉后入冰箱冻到冰凉透，结成凝固的布丁。


做法：
1 将2 1/2 CUP 的面粉和YEAST 拌在一起，用手搅拌30秒。

2红按顺序把麦片布丁和1的面粉放进面包机,设定为DOUGH.

3 按START开始揉面,揉大约十来分钟看到面团光滑均匀即可关机拔去电源,让面团发酵.

4 约30-40分钟等面团长到2倍大,再次设定为DOUGH,按START开始揉面,将剩下的干面约1/2 CUP 的面粉分若干次撒在面团上，一般一次一大匙，再多面粉就到处飞了。加干面到面团不会粘手,有一点FIRM的感觉就不加了,让它继续运行完揉面过程.

5.等面包机揉完面就拔去电源（注意：指KNEAD 结束即可，不必进行下面的RISING过程），揉好的面团不是太硬，不沾手，让面团在机器里醒十分钟。

7 取出做成12个馒头，中火（我用4档）冷水上屉，上汽后中火再蒸10到12分钟即可。停火后等5分钟就可以开盖拿出来了。

8 如果用蹄子制作，从第1步开始改成用手揉就行了。

这是刚关火时的麦片粥，凉透就会凝固了。