主料：净膛鸭，鹌鹑蛋
配料：金华火腿，香菜
调料：清汤，料酒，瑶柱汁，盐，味精，胡椒粉等
做法：
1.将鹌鹑蛋打碎放入擦好油的小勺内点上一片香芽叶蒸5分钟后，取出歌咏。
2.竟金华火腿切成排骨片备用。
3.竟净膛鸭煮熟后，去骨起肉，将鸭肉改成棱形块备用。
4.将改好的鸭块，火腿和蒸好的鹌鹑蛋一起放入气锅内，加入清汤，瑶柱汁，料酒 等调好味上屉蒸30分钟后取出即成。
特点：口味清香，色彩鲜艳，热量高，含能量高。