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材料: 加州提子乾10克
雞胸200克
雞湯50毫升
中東米40克
番茄5克
紅椒5克
洋蔥5克
香草
欖汁油

伴菜：
扒蔥
扒番茄
扒露筍

做法: 1. 先將香草、欖油、胡椒、鹽混和，再將雞胸醃15分鐘。
2. 用溫火煎雞胸至金黃色，放於焗爐中以200度火焗10分鐘。
3. 滾起雞湯，加入中東米煮10分鐘至軟身。
4. 再加已炒的什菜及加州提子乾煮2分鐘即成。