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Huaren
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jjin

只看楼主

美女VS靓汤

2048

10

2003-11-19 22:29:00


职业女性对症喝汤

  睡眠不好,皮肤灰暗的女性


  虫草老龟——冬虫夏草与老龟一起饮用,有健脾、安神、美白皮肤的功效,是白领女性四季适宜的补品。


  脾胃不强,火气很大,满脸豆豆的女性


  土茯苓老龟——清热解毒、健脾胃,假如你小便赤黄,那就喝这道汤吧。土茯苓的味道比较重,所以在烹调时应通过调味来进行遮盖,这也是检验厨艺的好方法。


  工作太忙、压力太大的女性


  西洋参甲鱼——比起人参来,西洋参由于品性温和,适合更多的人进补之用,而且四季皆宜,而甲鱼的滋补功效是尽人皆知的。这个汤品对于那些工作繁忙、压力过大的白领女性特别适合,可以补气养阴、清火除烦、养胃。


  秋冬干燥,肺热、咳嗽多痰的女性


  虫草煲水鸭——主要作用是补肺益肾、止血化痰,但中医讲究鸭肉属凉性,所以更加适合夏季食用。但要注意,脾胃虚寒和胃溃疡的人最好不要食用,以免适得其反。


  冬季咳嗽、气短女性


  霸王花排骨汤——清火润肺、补气,可以经常食用。


  月经不调,皮肤粗糙的女性


  红枣乌鸡汤——红枣自古以来是补血佳品,而乌鸡更能益气、滋阴,特别适合女性朋友,对于月经紊乱有一定疗效,经常食用还能美容呢。


  压力性头痛的女性


  天麻乳鸽汤——天麻对于头疼眩晕、肢体麻木效果特别好,而乳鸽营养丰富,口感滑嫩,所以深受用脑过度的女性朋友的青睐。


  喝汤讲究学问


  感冒的时候不适合用煲汤进补,就连品性温和的西洋参也最好不服用,因为这些油腻的汤容易加重感冒症状。


  女性例假前适合补性温的汤,千万不要因为补的过火导致经血过多。


  这些具有食疗作用的汤要常喝才能起作用,每周2-3次为宜。


  煲汤注意事项:


  如果想自己在家煲一锅靓汤,让家人共享口福与快乐,还要注意以下事项。


  选料:中药选材时最好选择经民间认定的无任何副作用的人参、当归、枸杞、黄芪山药、百合、莲子材料。


  另外,可根据个人身体状况选择温和的汤料。如身体火气旺盛,可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、滋润类的中草药;身体寒气过盛,那么就应选择参类作为汤料。


  水温:冷水下肉,肉外层蛋白质才不会马上凝固,里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里,汤的味道才鲜美。


  下料:


  肉类要先汆一下,去了肉中残留的血水,保证煲出汤色正。鸡要整只煲,可保证煲好汤后鸡肉的肉质细腻不粗糙。另外,不要过早放盐,盐会使肉里含的水分很快跑出来,也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。


  火候:火不要过大,火候以汤沸腾程度为准。开锅后,小火慢煲,一般情况下需要三个小时左右。因为参类中含有一种人参皂甙,如果煮的时间过久,就会分解,失去其营养价值,所以,煲参汤的最佳时间是40分钟左右。


  煲过汤的肉料处理:无论煲汤的时间有多长,肉类的营养也不能完全溶解在汤里,所以喝汤后还要吃适量的肉。
Huaren
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laoba

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2003-11-22 00:41:00

Cool.
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beckyyin

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2004-07-18 12:36:00

wonderful

but, where can I buy those materials in US
Huaren
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bebe

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2004-07-18 12:57:00

好文.
Huaren
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roseprimrose

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2004-07-18 17:57:00

天,我真是八卦的无可救要了。看到标题“美女VS靓汤”以为是关于TOM CRUISE的风流韵事,原来是两碗真汤。
Huaren
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vagabondcat

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2004-07-18 19:46:00

haha, MM 好可爱呀!
以下是引用roseprimrose在2004-7-18 17:57:32的发言:
天,我真是八卦的无可救要了。看到标题“美女VS靓汤”以为是关于TOM CRUISE的风流韵事,原来是两碗真汤。
Huaren
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frenchplum

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2004-07-19 14:03:00

一般Chinatown的中药店有卖的

以下是引用beckyyin在2004-7-18 12:36:51的发言:
wonderful

but, where can I buy those materials in US
Huaren
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EverAfter

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2004-07-19 14:13:00

以下是引用roseprimrose在2004-7-18 17:57:32的发言:
天,我真是八卦的无可救要了。看到标题“美女VS靓汤”以为是关于TOM CRUISE的风流韵事,原来是两碗真汤。

哈哈,笑死我了。
Huaren
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wendyrain

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2004-07-19 14:17:00

ding
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Huaren
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roseprimrose

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2004-07-19 14:44:00

看来vagabondcat和EVERAFTER都不看娱乐八卦。那些香港杂志都管TOM CRUISE叫靓汤的,不是我的错,呵呵。
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到底了