[IMG]http://image2.sina.com.cn/lx/o/2003-12-25/U318P8T70D5066F1393DT20031225015429.jpg[/IMG]

问题5 阿胶是养颜法宝？

　　专家说法：容颜的美好少不了铁元素。铁是血红蛋白的成分，也是女性需要量多于男性的惟一一种营养素。如果没有足够的血红蛋白，身体就不能为皮肤运输足够的养分和氧气，肌肤自然不能生动红润。

　　阿胶不是万能的

　　如果仅仅短期采用阿胶补血，但是平日不注意摄入富含蛋白质、铁、锌和维生素的食物，仍然大量吃甜食或者经常以黄瓜番茄为主食，补血的目标很难达成，更不可能拥有血气充足的好脸色。

　　补铁佳品是动物食品

　　从补铁的效率来说，以动物性食品最佳，动物内脏和红肉富含“血红素铁”，偏巧女性食量小，食肉热情低，因此缺铁者大多为女性。还有一些植物性食品含有大量铁元素，如黑芝麻、榛子等坚果类，对补铁也有意义。维生素C和有机酸可以帮助铁的吸收，因此桂圆、红枣、山楂等都是传统的补铁食品，柑桔类水果、草莓、猕猴桃也对补铁有益。

　　问题6 鸡蛋算不算女性的滋补品？

　　专家说法：鸡蛋营养丰富，是女性美容膳食中重要的组成原料。每天一个蛋并不多余。如果血胆固醇不超标，就不必刻意抛弃蛋黄。鸡蛋是蛋白质质量最高的食物

　　鸡蛋含有天然食品中生理利用率最高的优质蛋白。女性的容颜、秀发和皮肤都需要足够的蛋白质来维持，而鸡蛋是最简单、最方便、最平衡的蛋白质食品。除此之外，蛋黄中还含有多种B族维生素、维生素A、维生素D和维生素E，蛋黄油具有抗衰老作用。

　　不要迷信“营养蛋”

　　现在市场上大量出售土鸡蛋和各种“营养蛋”。从蛋白质含量来说，各种蛋差异很小。土鸡蛋的维生素A、D含量低于普通鸡蛋，脂肪含量和质量略高于普通蛋。高钙、高锌和高铁蛋没有特别的意义，因为含量有限，每天一个鸡蛋并不能对这些营养素的供应起到显著作用。高碘蛋的意义也不大，因为正常膳食中的碘已经足够人体需要。低胆固醇蛋可能对老年人有一定好处。高硒蛋对缺硒地区居民和很少食用鱼肉的人有一定作用。