你怎么知道是预制菜呢
你去后厨参观了?
上菜超快,菜吃着就不是新鲜做的,但不是每个中餐馆或者中餐馆的每道菜都是预制菜,只是以来越多
是的早就发现了。梅菜扣肉都没有加热透,3分钟就上菜了,肉心里还有冰渣
梅菜扣肉这种一次多做点冻起来很正常,但问题是很多都是批发商那进的成品
你怎么知道是预制菜呢
你去后厨参观了?
pop 发表于 2024-03-18 11:44
能尝出来呀,现炒菜跟隔夜菜都能尝出来,何况预制。
有的菜是预制里面丢几个新鲜菜叶冒充的。
预制里面的肉啊,土豆啊,笋啊,都是粉粉的,没有咬口
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从上菜速度能感觉出来。有些功夫菜,后厨5分钟就端上来了。傻子才信那是现做的……
你如果点那种要炖/烧几个小时的菜,想也知道不可能你点的时候现做啊,
肯定都是前一天夜里或者早上提前做好的。
想要吃现场做的菜,你肯定要点爆炒类的啊,比如干炒牛河这种,肯定不能预制。
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从上菜速度能感觉出来。有些功夫菜,后厨5分钟就端上来了。傻子才信那是现做的……
是的,打电话去打包,十分钟后到,几个硬菜已经准备好了
你如果点那种要炖/烧几个小时的菜,想也知道不可能你点的时候现做啊,
肯定都是前一天夜里或者早上提前做好的。
想要吃现场做的菜,你肯定要点爆炒类的啊,比如干炒牛河这种,肯定不能预制。
水煮鱼,酸菜鱼,东坡肉,这种供货商那拿的成品和餐馆做的区别你能吃出来吗?
价格还是那么贵,菜品质量大不如前。后来才发现原来是预制菜,我去超市买冷冻的加热吃不行吗,去餐馆让你帮我加热,还人均三四十。
你如果觉得菜品质量大不如前,价格又贵,那就别去好了。
这与是不是预制菜有半点关系么?难不成如果不是预制菜,只是菜品质量差,就没问题?
店里啥菜系都卖
水煮鱼,酸菜鱼,东坡肉,这种供货商那拿的成品和餐馆做的区别你能吃出来吗?
jellynsyrup 发表于 2024-03-18 11:51
能,这种预制的东西没有食物本身的鲜味,全是调料味
还有那种煮串的店,那些串估计也是从国内运过来的,肉没肉味儿,菜没菜味儿。也是,这边哪有那么多人工穿串儿。
价格还是那么贵,菜品质量大不如前。后来才发现原来是预制菜,我去超市买冷冻的加热吃不行吗,去餐馆让你帮我加热,还人均三四十。
中国现代化
世界华人工资提升
传统中餐很快就消亡了
最后都是类似美国chipotle,chillis的快餐
到底了
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