我从今年初至今都用的是铸铁锅，好象也没觉得啥沾锅的，难道说明我厨艺见长？



另外就是我都是先烧热锅再放油，把抽油烟机开最大档，油烧到中热时就放菜，所以也不觉得油烟特别大。吃过饭洗碗的时候顺便就把灶台擦了，也不觉得有多费时间。

蒸蛋前用纱布过一下，蒸出来就跟凝脂一样。

我家一直用铁锅，热多点点油，然后下点盐再敲蛋进去，不粘不粘蒸蛋在打蛋的时候要打到均匀，一般打200下吧，用电动打蛋器更省力，不过我懒得从柜子里拿了，一般都用筷子自己打，还好吧，不累，盐适量，水适量，加上爆好的葱头油，弄弄均匀，每次蒸出来都很嫩很香，哇哈哈

服了大家伙，一个煎鸡蛋嘚瑟了4页廖！