我其实还挺喜欢吃日本饭的，虽然变化不多。

以前我跟楼主一样，觉得日本真是次文化，缺乏原创性。。。但是京都那些小宅子的坪庭真的是熨贴到我的心上。他们还是有他们的一套。

Youtube上老中，老外，日本人基本一致评价日本社会压抑，缺乏创新。但我看了大量的日娱，体育节目后，我认为他们说反了。二次元，卡哇伊才只是形式和外表，里面是坚持不懈的努力探索和创新。

现在版上在跟风日本，日本对很多人来说类似cult一样的存在，不但中国人，欧美也一样，我的观感完全不同。

首先日本自然风景在及格线以下。

日本经常过度包装，一块糯米馅儿米团子四层包装，腊纸，塑料膜，盒子，装饰纸，在日本还叫大腹，但是台湾日粉叫雪媚娘。

风景也是，大量人工造景，许多地方是特定角度特定季节PS图。亲历后完全无感，很普通山丘沟壑。

无处不在富士山，都没有被列为世界自然遗产，在日本长期申请后列为文化遗产。

理由是：不僅是信仰的對象，也是藝術創作的泉源

换句话就是是精神崇拜

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城市也无感

东京本来二战夷平，战后可以重新规划。但是因为住房稀缺，仓促上马，缺少布局。美国强迫签订广场跳跃，30年没有发展，建筑是上世纪80年代即视感，显得陈旧又无章法。

京都平淡而有些做作

金阁寺前面人山人海游客，然后就没有然后了。

就是一个两层阁楼外加一个水池。原品就是模仿，现在这个是重建赝品，就是柏拉图说的影子的影子，和原创理念隔了无数层。一个水边阁楼这么大动静。

银阁寺附近哲学小道是东施效颦。

德国海德堡philosophenweg，有黑格尔，艾兴多夫，费尔巴哈，荷尔德林，舒曼，海德堡派诸如霍夫曼，格林兄弟，海涅，马克思·韦伯住过走过

京都哲学小道是从来没听说过哲学家，叫什么什么几多郎。

海德堡哲学小道登高可以俯瞰河流远山城堡老桥，

京都哲学小道在居民区蜿蜒，一条砖砌的深沟下面有一点几乎不流动的水上面还有煤气管道。即使樱花盛开也没什么吸引力。

京都很多不是真迹

打的广告是公元780年唐代时的建筑，其实很多都是清初的建筑

江户时代幕府将军德川家族资助重建

比如国宝清水寺本堂重建于1633年，

仁王门, 西门, 三重塔 都是江户时代，明末清初建筑

金阁寺被僧人放火烧毁，1955年依照原样重新建造，1987年又贴上金箔，金碧辉煌。现在俨然是珍贵文化遗产，人山人海争相目睹。

至于二年坂、三年坂这些地方类似中国夫子庙琉璃厂，都是娱乐性大于古迹性

我去了大涌谷

类似的硫磺泉，在美国黄石夏威夷，加拿大洛基，尼泊尔喜马拉雅，印尼爪哇岛，埃塞俄比亚，智利，到处都是

我去爪哇岛伊真火山，比大涌谷壮观几百倍。

但是哪个地方都没有像日本一样成功，把难闻硫磺矿打造成如梦如幻仙境一样人间至高享受

箱根的很大一部分温泉旅馆内使用的，都是由位于大涌谷的箱根温泉供给会社集中提供的“人工温泉”。至少能确定的是仙石原和强罗的各个旅馆引用的是这个公司的温泉水。被讽刺为「管道温泉」和「货车温泉」

它的制造方法简而言之，往从地下喷出的高温水蒸气和硫化氢气体中，加入地下水，使其液化。也就是说和自家中往浴缸里加入浴剂，本质上是一样的！

但是许多名媛把这个包装的自来水当成有品质生活，高贵享受

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到了日本完全没有文化休克，甚至没有一点文化冲击，没有新鲜感，似曾相识。

无论东方文化还是西方文化，对于中国长大欧美读书人来说，都是很熟悉的那种。兴奋感新鲜感是我衡量旅程重要尺度。

就好像从罗马到了维也纳，没有文化错愕，建筑更干净，更宏大，但是也缺少历史沉淀，都是仿制品。

日本人不关注主义，到处是消费文化。

当地文化似乎很少面对社会问题和社会冲突，而是infantile，幼稚化，低龄化。

那些Hello Kitty， Pikachu之类东西到处都是，装可爱装嫩，所谓 kawaii，成为整个国家文化，在我看来匪夷所思。

日本很多人沉迷于动漫，动漫也吸引其他国家人，那种放弃自己文化沉溺于动漫的，有个外号叫weeaboo或者weeb

被动漫千篇一律造型，没有新意的故事吸引，他们改变自己外形。

日本都市年轻人似乎更关心是动漫里得到灵感的制服，猫头鹰咖啡馆fukuro之类无聊小东西。

没有观念理性上前卫，只有形式上标新立异。

说到kawaii可爱文化，其实背后是性，大妈发嗲装可爱，很多时候是为了激起老公兽欲。

kawaii和童颜巨乳性剥削实际上是一个硬币的两面，pornhub上有很出名genre叫Hentai 就是动漫+变态，可爱+性虐待

日本现代文化过于注重形式，缺少内容，像个洋葱，剥到最后没有内核，就是一层一层皮。日本贩卖的东方文化和西方文化，除了更精致一点，没有带来更多实质东西、

英语叫肤深skin deep，汉语叫肤浅skin shallow。

这种地方更适合没有什么思想，喜欢bling bling；没有探知欲望，只想呆在安全熟悉环境的大妈。

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我觉得好的膳食能让你放开吃，吃到饱仍然觉得好吃。

日餐里的拉面确实是让你放开肚子吃的，但是越吃越齁越油腻

大部分拉面口味很重，浓厚猪油骨汤，配带肥膘叉烧，满满罪恶感，加上高盐。

不但拉面咸，各种味噌渍，各种腌煮，甚至筑地市场海鲜丼都咸。

寿喜烧的牛肉却是甜的，汤锅里就开始放糖，牛肉进汤锅煮熟，蘸着生的鸡蛋液，加上很甜酱油。你永远想不到的奇葩组合。

甜咸之外是油炸。炸天炸地，万物皆可炸，天妇罗把所有蔬菜肉鱼炸了个遍。汤是挖一大勺味噌兑水。实际上就是酱油汤，辣有七味粉，还有直冲天灵盖的芥末

感觉日餐忽略食物本身香味和鲜味，广东人说的涸喉，而是依赖外加调味

比如照烧鸡，鳗鱼饭，不是说好香啊，或者好鲜啊，而是说咸咸甜甜真有味道，或者好绵烂，入口即化。

拉面重口味相对则是寿司生鱼片，都是生的荤腥东西，所谓食物原味，当然实际上还是要蘸酱油芥末。

生鱼片几片还行，我实在不能多吃，连吃5片，生理和心理上都会产生极度不适。

心理上返祖，感觉自己是个棕熊正在撕咬一条活鱼。

生理上鱼脂的油腻，鱼的腥味，吃着吃着就开始干呕。其实海鱼是很油腻的。

我有时真感叹些淑女，彪悍到吃下一寿司船的生鱼片，生理心理肠胃功能强大到让人颤抖。

我一直认为，日本二战残忍和吃生鱼，生肉还有 生蛋液有关

日本料理量大时，高盐高糖过油腻或者没有煮熟生腥，会使生理本能上产生的不适。于是出现小份怀石料理

心理学上‘’大盘小份‘’造成优雅错觉，在怀石料理里发挥的淋漓尽致。味觉在这里变成视觉，烹饪变成摆盘

幽暗灯光下，送来一个黑色漆盒，里面干冰雾气缭绕，盒子底部铺着绿色柳叶，一个金色大花陶盘，上面2只虾，虾须向后梳成两道弧形，

两根芦笋放在几粒杨花萝卜之间，调味酱则喷的像射精的现场。

任何食物份量小了就会觉得美味了，咸的不齁，甜的不腻，油的清淡。

各种规矩和仪式，牛肉蘸酱要10次，左涮平推4次，右涮平推4次，最后旋转着涮2次。完成礼仪。

精致餐具，繁缛仪式，各种包装分散了对食物本身关注。

我在多伦多当过冤大头吃了Aburi Hana 380刀，每道菜几乎都在味噌里浸过，油腻而重口味。但是成功包装出春夏秋冬，适合贴小红书不适合你的肠胃。