10"挺小的，做个omelet，饼，进烤箱烤个pie，蛋糕，炒不了菜的

那个尺子出来笔画一下就知道了，还可以，做煎锅没问题

谢谢。我终于去查了一下，发现10inches是25.4cm。那我就知道了。我家5qt的高锅底是24cm，宽底的4qt底是26，7qt的底是29。确实一般不能炒菜了。但是其他基本都能干。可惜我看到的时候，正好另外那个颜色没有了。我正在增加数量的时候告诉我说没货了。

铸铁平底锅升温慢降温慢，还不能太高温，本来就不适合中式炒菜。中式炒菜要好吃只能用碳钢锅，连不锈钢锅都差点意思。西餐的saute和中餐的炒菜不是一回事

话说现在回到正常价格$99了。invoice上说是zwilling直送的，所以我猜$29那批会砍单。zwilling对staub这条线的价格和supply chain还是控制得挺严的，连zwilling outlet的staub都是和官网统一定价（我因为常去附近outlet逛，和zwilling outlet的manager也很熟了）

请问：碳烧锅有推荐吗？

碳钢锅有推荐吗

Carbon steel推荐的牌子一般有（价格从高到低）debuyer (mineral B系列），BK carbon，和Amazon上常做特价的Joyce Chen.

Zwilling今年也出了新的carbon steel wok，稍有点贵，同等价格我会选择debuyer. 当然还有中国的各大牌子，好像鲜花有讨论过，但是我没有仔细研究

一般来说carbon steel和裸的cast iron一样，技术含量不是太高，不过高级的品牌finishing会更光滑，所以开锅过程更快。我家的是BK carbon的, homegoods捡到的特价$20还是$15，只涂了两次油就不怎么沾锅了

Mm看我楼上回复

staub cast iron 平底锅就是烙 各种饼,葱花饼.焰饼特别好用.不适合中式炒菜