[分享]酱油食用小常识

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babysnow

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[分享]酱油食用小常识

1495

2008-06-05 08:43:00

１、最好在菜肴将出锅前加入酱油，略炒煮后即出锅，因为酱油中含有丰富的氨基酸，这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸，使营养价值受到破坏，而且酱油中的糖分也不会焦化变酸。

２、为有效防止酱油发霉长白膜，可以采用往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜或滴几滴白酒等方法。

３、烹调酱油不要用作佐餐凉拌用。

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中国结

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2008-06-05 10:00:00

谢谢！什么是凉拌酱油，什么是烹饪酱油啊？我只知道生抽，老抽。老抽我用来炒菜卤菜，生抽炒菜，凉拌。

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希望天天开心

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2008-06-05 16:12:00

可是红烧的菜出锅才放酱油，是不是太晚了阿

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icilyelf

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2008-06-05 16:20:00

以下是引用babysnow在2008-6-5 8:43:00的发言：

３、烹调酱油不要用作佐餐凉拌用。

why?

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nectaryew

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2008-06-05 23:26:00

以下是引用icilyelf在2008-6-5 16:20:00的发言：

why?

CO-ASK...WHY NE?

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kwyhgthc0

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2008-06-23 11:51:00

说得不错，有收获，顶一下

看看美眉养养眼吧~~~~~~~~

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