牛蹄筋是个非常好的东西，尤其是对老年人。最近我用牛蹄筋炖汤，不经意间治好了家
中老人的小毛病，写出来，与家有老人的河友共享。

岳父，年逾七旬，今年七月初的一天，大中午出门买菜，突遇大雨，来不及躲避，冒雨
回家，全身淋湿，加上连日高温，吹空调多了（自己家里没空调，在大女儿家，所以不
习惯），没几天感觉膝关节疼，连带着大腿肌肉僵，小腿肚子抽筋，有板结感。在医院
灸疗一周，无改善。发展至不能站立，疼痛难忍，大腿及臀部怕冷怕风，座椅上需垫厚
布方敢坐下。

岳母，高血压二十多年，除了有一年在我们这里看中医停用降压药外，一直不间断服用
各种西药降压。年初发现脚略浮肿，七月中旬开始脚踝部浮肿加剧，穿鞋困难。

九月初来我们这里小住，开始饮食疗法。给岳父用仲景芍药甘草汤原方治腿疼和抽筋板
结，另给老人炖板栗牛蹄筋汤滋补肝肾。

我的做法是：冻牛蹄筋1斤3两，用水焯大约15分钟，取出切小段，姜片适量，杜仲10克
，巴戟天10克，淫羊藿10克（纱布包），伸筋草（纱布包）15克，锁阳10克，陈皮3克
，一起放入大砂锅（大概容量为3000毫升），大火煮开后，撇去浮沫，用文火炖4小时
，放少量盐，比平时炖汤要少，再炖30分钟，放入板栗，再炖30分钟，关火出锅。

每顿饭前喝汤一碗，吃牛蹄筋和板栗，其他东西丢弃。

连续吃了差不多一周，期间嫌太腻，停过2天，突然发现岳母的脚踝浮肿杳然若失，而
岳父大腿不疼，膝盖痛减，小腿肚子抽筋和板结也去掉大半，每天下楼锻炼，其中有一
天电梯遭水浸停用，老人家居然能一口气从一楼爬到15楼。

直到十月底返乡，两人的上述问题均未复发。