肠胃不好者不宜吃阿胶

　　南京市中西医结合医院药剂科主任陈磊??副主任药师介绍说，阿胶就是驴皮经煎煮浓缩制成的固体胶，为补血之佳品，明代中药学家李时珍在其所著的《本草纲目》中称“阿胶，本经上品，出东阿，取名阿胶”。阿胶常与熟地黄、当归、黄芪等补益气血药同用。但是阿胶比较滋腻，有碍消化，因此肠胃不好的人是不适合用阿胶作为保健品的。

　　樱桃含铁量高，补血效果好

　　陈磊??副主任药师指出，目前市面上的纯正阿胶比较少，很多女性朋友购买阿胶主要是为了补血养颜、滋阴护肤，而夏季天热，人的肠胃功能有所减弱，阿胶又比较滋腻，有碍消化，因此吃阿胶不如吃樱桃。

　　作为一种夏季的时令水果，樱桃含铁量很高，居各种水果之首，可谓最佳的补血水果。据测算，每百克樱桃果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍。

　　樱桃自古以来就有“美容果”之誉，中医古籍里称它能“滋润皮肤”、“令人好颜色，美态”，能和阿胶的一些功效相媲美。

　　此外，龙眼、胡萝卜、菠菜、金针菜等都是较好的补血类果蔬。

　　正品阿胶“硬而脆”

　　那么，如何鉴别阿胶的真假呢？专家给出3种简便易行的鉴别办法：

　　一、闻气味：用驴皮做的阿胶，会有一种轻微的腥味。而用其他皮或者工业下脚料熬出的阿胶往往有股臭味。

　　二、看硬脆度：拿阿胶用力拍在桌面上，正品会碎裂成数块，其品质“硬而脆”。而质量不好的阿胶则较坚韧，断面呈乌黑色或灰黑色，不易打碎，甚至可弯曲。

　　三、看溶化性：正品阿胶砸碎后加热水搅拌，易全部溶化，无肉眼可见颗粒状异物。而假阿胶不易溶化，有的还出现不溶化的絮状物等。