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Huaren
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grace203

只看楼主

蛋糕达人请进来,有问题请教.

899

3

2010-08-10 17:09:00

蛋糕达人快点来帮忙,为什么我从超市买的whipping cream打出来总是不够硬阿,不像很多mm做的看起来都很硬挺很光滑的样子 ,我只是抹蛋糕表面的时候就觉得很软塌塌的,更别说拿来裱花了,肯定站不住.是因为什么原因呢 ? 打发时间和技巧应该注意什么啊?真心求教

[此贴子已经被作者于2010/8/10 17:10:04编辑过]

Huaren
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vividzhang

只看他

2010-08-10 19:14:00

美食版?


 


是不是打的时间不够啊?时间不够的话cream很粗糙,也不够firm.

Huaren
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ninjarabbit

只看他

2010-08-11 08:30:00

以下是引用vividzhang在8/10/2010 7:14:00 PM的发言:

美食版?

 

是不是打的时间不够啊?时间不够的话cream很粗糙,也不够firm.

热,要多大一会,知道在打蛋器上能站住才行,那个现成的罐装whipping cream肯定不行,那个就是挤一点到冰激凌,派上的,不是用来做花的
Huaren
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belleviehoney

只看他

2010-08-11 10:01:00

I used vanilla instant pudding and heavy cream to make icing. It's not too sweet but tasty.


 


But if you want the smooth feel, nothing beats the fondant. You can make fondant from scratch, or buy ready-to-use ones at grocery stores.

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到底了