当您走进咖啡店并闻到咖啡的香气时，这会让您更快乐吗？ 如果是这样，科学界对此找到了解释。

一，咖啡香气的好处

一项研究在牙科手术期间使用咖啡香气，他们发现测量紧张程度(Stress)的化学物质含量降低了40％。 这不仅适用于喜欢咖啡或经常喝咖啡的人群，对于那些不喝咖啡或不喜欢咖啡的人群也是如此。 这很有趣。

另一项使用大鼠的研究发现，咖啡香气会改变大鼠大脑的mRNA和蛋白质表达水平，并证明了咖啡豆香气具有潜在的抗氧化或缓解压力的活性。

在另一项研究中，他们将114名学生分成两组，以回答研究生管理入学考试（GMAT）中的数学问题。一组在测试过程中暴露于咖啡味中，结果得分“明显更高”。 一项后续调查发现，与鲜花等其他气味或者没有气味相比，咖啡气味更清醒，更有活力。 因此，如果您要进行考试，则可能要尝试随身携带咖啡香气。

二，咖啡的气味与味道

一颗烘焙过的咖啡豆中有1000多种化学物质。 我们可以将它们分为两组，挥发性有机化合物（VOC）和非挥发性有机化合物（non-VOC）。 冲泡咖啡时，一些VOC可能会蒸发并分散到空气中。 那些诸如醛的分子具有产生香气的气味。 非挥发性有机化合物会留在咖啡中例如咖啡因等，为我们带来了风味。

阿拉比卡咖啡豆和罗布斯塔咖啡豆是两种常见类型。与罗布斯塔咖啡豆相比，阿拉比卡咖啡豆含有更多的精油和更少的咖啡因。 因此，为了制得浓郁的咖啡纯露，阿拉比卡咖啡豆是更加适合的。

三，使用LT3000进行水蒸馏制备咖啡纯露的步骤

第1步，取100克磨碎的中度烘焙(Medium roasted)咖啡粉。 推荐使用新鲜研磨的粉末。

第2步，在蒸馏器中将咖啡粉与1.5升水混合。

第3步，设置好冷凝器，就可以开始蒸馏。

第4步，收集有淡白色的浓郁咖啡纯露。

四，如何使用咖啡纯露

1， 皮肤保湿，因为咖啡纯露有抗氧化的成分，对皮肤既有补水也有抗衰老的作用。如果你还喜欢咖啡的味道，那就更好了。

2，空气清新剂。纯天然无污染的空气清新剂，并且能够帮助你缓解压力，提高注意力。工作时间的最佳选择。

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