[参加活动]我调配复方时遇到的神奇的气味（更新柑橘香+调香小窍门）

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amyduck

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2010-02-08 18:56:00

我也来谈谈我的味觉体验，不过很多都是单方。
先是手头的四种柑橘精油：甜橙，柠檬，葡萄油，佛手柑，并作了比较，喜欢程度依次递增。
甜橙：蜜橘一样的甜，别无他味，我稍嫌单调了一些，所以喜好度最低。
柠檬：甜酸，一闻就让人联想到黄色的柠檬，很明亮的味道（我区别味道是用明暗的，晕）。
葡萄柚：酸甜，虽然和柠檬一样是有酸有甜，但是先是酸味为主，细细品尝的话能隐约闻出一丝甜味。
佛手柑：目前为止是我最爱的柑橘精油，因为它味道层次多，一点点苦涩，一点点酸一点点甜，那丝苦味儿让我联想到青涩的橘子皮。
因为我比较偏好酸的苦的东西，所以比较偏爱后面2个。
柑橘精油我一般以熏香为主，但佛手柑我每天晚上洗脸的最后一步会在水中滴一滴并加上薰衣草，不求疗效只求身心愉悦。

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frankincense

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2010-02-08 19:12:00

我发觉班上很多人忽略了橙叶（Petitgrain）的魅力
品质好的橙叶几可乱真当橙花卖

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miniyn

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2010-02-08 19:42:00

听F大说得心痒痒的，过完春节一定要寻觅一支橙叶来解馋，只怕好的也不便宜

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frankincense

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2010-02-08 20:43:00

以下是引用miniyn在2/8/2010 7:42:00 PM的发言：
听F大说得心痒痒的，过完春节一定要寻觅一支橙叶来解馋，只怕好的也不便宜

就怕无良商家拿她当橙花卖啊

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2010-02-08 22:16:00

tt写的真好，真希望板上多些这样的好文章！

spicy的我一直用不好，味道实在难调开，一点点就可以压住其他的味道，加花香的简直浪费，不过其实最难搭的我觉得是anise类的，比如aniseed, star anise那些，更冲呢。我都是加在味道重的基地里面，索性做‘药’，有medical味道感觉的，骗骗人让人觉得这是‘猛药’啊！

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2010-02-08 22:20:00

以下是引用amyduck在2/8/2010 6:56:00 PM的发言：
我也来谈谈我的味觉体验，不过很多都是单方。
先是手头的四种柑橘精油：甜橙，柠檬，葡萄油，佛手柑，并作了比较，喜欢程度依次递增。
甜橙：蜜橘一样的甜，别无他味，我稍嫌单调了一些，所以喜好度最低。
柠檬：甜酸，一闻就让人联想到黄色的柠檬，很明亮的味道（我区别味道是用明暗的，晕

）。
葡萄柚：酸甜，虽然和柠檬一样是有酸有甜，但是先是酸味为主，细细品尝的话能隐约闻出一丝甜味。
佛手柑：目前为止是我最爱的柑橘精油，因为它味道层次多，一点点苦涩，一点点酸一点点甜，那丝苦味儿让我联想到青涩的橘子皮。
因为我比较偏好酸的苦的东西，所以比较偏爱后面2个。
柑橘精油我一般以熏香为主，但佛手柑我每天晚上洗脸的最后一步会在水中滴一滴并加上薰衣草，不求疗效只求身心愉悦。

看了mm写的让我想起他们化学成分，bergamot和其他3个相比里面有高很多的linalyl acetate(ester), e.g. Lavender。所以味道更醇美，而没有其他那些‘明亮’。其他3个的组成比较典型的柑橘类。