原料：

牛奶
    ½ 杯

蛋黄 1 个

淀粉
    ½ 小匙

细砂糖
    ¼ 杯

鲜奶油
    ½ 杯

香蜂草叶子一大把

做法：

1）蛋黄+细砂糖放碗中搅拌均匀，再加入淀粉拌匀。

2）牛奶放小锅中煮开后离火，慢慢倒入蛋黄混合物中，边倒边快速搅拌，以防蛋黄结块。

3）牛奶蛋黄液用滤网过滤倒回小锅中，开中小火再煮开，边煮边搅拌，冒泡就可以离火，盖上盖，稍凉后放冰箱冷藏室冷却。

4）香蜂草叶子洗净，沸水中焯一下，沥干水份，切成细末，拌入牛奶蛋黄糊中。

5）鲜奶油打到湿性发泡，加入牛奶蛋黄糊，用橡皮刀翻拌均匀，放入冰箱冷冻室。

6）每隔一小时左右拿出来搅拌一下，重复2—3次即可。

吃的时候挖出冰淇淋球，放上新摘的香蜂草做点缀。

[此贴子已经被星竹于2007-7-2 10:19:45编辑过]

香蜂草叶子含精油量少，提取一点不容易，所以价钱粉贵哟。还好种香蜂草并不难，新鲜的香蜂草对消化系统也有很明显的作用，叶子泡茶能帮助放松心情、抗忧郁、消除肠胃胀气、促进消化。

由于香蜂草带有柠檬的清香，在烹饪中需要用到柠檬香气的时候可以用香蜂草代替。以前偶用香蜂草做过鱼排，却发现加热温度一高，香气全跑掉了，实在是煮的时候香气扑鼻，吃的时候香味全无。所以这次偶要把它做成冷食，冰淇淋是再合适不过的了。拉近点再看看：

以下是引用frankincense在2007-6-29 21:54:00的发言：
   太诱人了

偶以为发贴手脚够快，还是差了一拍 忘了说，背景的大盆里就是偶种的香蜂草

[此贴子已经被作者于2007-6-29 22:01:48编辑过]

[此贴子已经被作者于2007-6-29 22:14:29编辑过]

好诱人的冰激淋。请教MM，香蜂草冬季能否生长，如果可以，我打算种上一盆。