以下是引用迷走神经在8/11/2010 3:08:00 PM的发言：
哈皮,嫩的蒸蛋秘方在哪里的呀?我咋怎么都找不到??

以下是引用平凡世界在9/2/2008 1:03:00 AM的发言：
我看到很多人问怎么蒸鸡蛋羹，不是吹，我做大人吃的鸡蛋羹，做得非常漂亮，因为有‘高人’指点，呵呵
其实是跟电视学的，但对宝宝吃的，没有蛋清的蛋羹，一直没谱，所以我家宝宝之前一直吃蛋黄糊，没吃过蛋羹
后来有一朋友给了我这么一个配方，觉得很好，推荐给大家
蛋黄一个，配方奶一勺，加2oz白水，这个我自己变化了一下，我们宝宝总是剩奶，通常都是1、2oz,少的我就倒了，超过2oz我就后妈了，舍不得倒掉，正好拿来蒸蛋羹
水的比例并不是很重要，重要的在蒸
大家可以试一下，蒸蛋羹时，往碗上盖个小蝶，或者包上一层保鲜膜(有人担心保鲜膜过热会影响食品健康，那就用碟)，只要把空气隔绝开就行
然后大火蒸，蒸多长时间，火多大，都无所谓，不相信的尽管做实验，保证蒸5分钟出来的效果，跟蒸15分钟出来的效果一样，只要你按照我的法子做，隔绝了空气，蒸出来的蛋羹就像豆腐一样细滑

这是我今天蒸的结果图，前面程序忘拍了

此主题相关图片如下img_8159.jpg：

挖一勺看看里面，是不是很像嫩豆腐

此主题相关图片如下img_8160.jpg：

蛋羹细腻滑嫩，加了奶粉，一点也不腥，我家宝宝每次都是一口气吃完

此主题相关图片如下img_8161.jpg：