2010年9月10月秋老虎D座大楼51个楼宝诞生啦！

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lithe

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2010-09-10 10:52:00

以下是引用开心在9/10/2010 10:42:00 AM的发言：

好，我也是这个计划。都需要买啥材料呢？

广式月饼的饼皮需要：低筋面粉，油，白糖柠檬汁白醋（熬转化糖浆用），碱水，盐
馅儿就随便了，不过我觉得生的咸蛋黄肯定得买，自己做来不及了

云腿我看方子这么写的：http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=115874

馅：
1、将400克净瘦的PROSCUITTO火腿切成绿豆大的小丁。
2、将4大匙面粉在小锅中炒熟。
3、在火腿丁中加入炒过的面粉、4大匙白糖和3-4大匙蜂蜜拌和一起即可。

面皮：

材料：ALL PURPOSE 2 CUP，水 1/4CUP+2大匙，SHORTENING 3/4CUP，糖粉2大匙，蜂蜜2大匙。

[此贴子已经被作者于2010/9/10 10:53:59编辑过]

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lithe

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2010-09-10 10:56:00

以下是引用molly在9/10/2010 10:46:00 AM的发言：

对呀，我也在想着这个呢。

我猜xixi肯定已经生了。就是还没时间来报到

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xinluo

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2010-09-10 10:57:00

奔个娃的照片吧。

这两天真是累得精疲力竭了。娃很能吃，母乳的话，吃完半个小时就又要吃了。2oz的液体奶一口气可以喝光，然后两个小时以后就又饿了。她现在还处于黑白颠倒的状态。

[此贴子已经被作者于2010/9/12 17:48:36编辑过]

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开心

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2010-09-10 10:57:00

以下是引用lithe在9/10/2010 10:52:00 AM的发言：

广式月饼的饼皮需要：低筋面粉，油，白糖（熬转化糖浆用），碱水，盐
馅儿就随便了，不过我觉得生的咸蛋黄肯定得买，自己做来不及了

云腿我看方子这么写的：http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=115874

馅：
1、将400克净瘦的PROSCUITTO火腿切成绿豆大的小丁。
2、将4大匙面粉在小锅中炒熟。
3、在火腿丁中加入炒过的面粉、4大匙白糖和3-4大匙蜂蜜拌和一起即可。

面皮：

材料：ALL PURPOSE 2 CUP，水 1/4CUP+2大匙，SHORTENING 3/4CUP，糖粉2大匙，蜂蜜2大匙。

我已经吃了2盒广式的拉，有点腻，所以就打算做云腿的。那个火腿是不是只有trader joe's里有？不知道WF里有没有。

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lithe

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2010-09-10 10:58:00

我又在想偷懒用maple syrup代替转化糖浆了。每年都信誓旦旦说要自己做转化糖浆，然后最后每年都买现成的，我怎么这么懒呢？