小唐带着文征明见了徐经，三个人年龄相仿，又都是考生，所以聊起来还挺有共同语言的。说到热闹处，徐经说：“天色不早了，我刚才已经在明月楼定好酒席，咱们现在动身吧。”
　 　三个人这才起身出门，来到会馆门外，见着无数的人在那抻着脖子看。唐寅正发愁怎么能走出去，就见徐经打个呼哨，一水儿六个青衣小书童，带着三顶轿子，旋 风般地出现在眼前。徐经笑道：“你们快上去，咱们赶紧溜要紧。”说罢把唐伯虎和文征明塞进轿子里，自己坐进最后一顶，说声快走，轿子就跑了。后面有眼尖 的，喊：“唐解元出来了。”人群哗啦一声就往上涌，那六个小童赶紧拦在路中央，就这么挡着，才算勉强让轿子出发了。
　　这明月楼可是当年秦淮河边 著名的娱乐场所，徐经下午差人来定酒席，说是要请解元公吃饭，结果老板一高兴，今天压根儿就不营业了，专场招待。这家的姑娘们当然也是兴奋异常，个个打扮 得花枝招展，希望解元能看上自己。所以他们三个到了的时候，这里早就锦灯高悬，笙歌齐响。三顶轿子，一直抬到大堂上才算歇住，小唐出来一看，喝！花团锦 簇，香暖扑面。徐经带着二位径直穿到后院，那里有一片湖水，湖边廊桥回转，直通湖心，那里有一座湖心榭，桌子上早摆好了各色点心蔬果。
　　三个人坐下，就觉得眼花缭乱，因为好多水果都没见过，徐经就开始介绍：“这个，是北方的苹婆果，轻易买不到的，这个，是山东的羊肚梨，都是刚刚摘下的，还有这个，福建的福橘，这是东阳南枣，这是西域葡萄。”
　　小唐是在小徐姐姐那儿见过些世面的，但还是觉得铺陈豪华了。文征明则简直是惊心动魄，说：“就咱们三个，能吃下这么多吗？”
　　徐经微微一笑，说：“这算什么，连凉菜都还没上呢。”

一百一十七
　　
　　话音未落，早有人抬上了一个巨大的木头架子，这个又唤作木浮屠，下宽上窄，犹如宝塔。干吗用的呢？专门放凉菜 的。每一层里都有一个菜，吃的时候，可以把那一层像抽屉一样抽出来，上面或者是精致小碟，或者是木雕食盒。这一个木浮屠里，放了十六样凉菜，除了盐水鸭、 糟鹅掌、糟鸭胗、糟蹄子筋和糟笋那个大拼盘外，还有好多都是小唐没见过的。比如有晶莹剔透的褐色鸭蛋，细切成块，小唐就没见过。拿筷子指着问：“这是什 么？”徐经就笑道：“这个俗称皮蛋，是用鸭蛋放在生石灰里做出来的，有诗说，雨花石锯出，玳瑁血斑存，就是说的它。”
　　小唐砸吧砸吧嘴巴，又指着一盘青菜问：“这又是什么呢？”徐经又笑道：“这个叫春不老，是芥菜的一种，只产在江西鄱阳县鄱阳镇东湖四岸。再稍微远一点种植，它就会变成普通的芥菜，味道就很一般了。”
　 　接着抽出一盘，是用很薄的豆腐皮，包裹着切得细碎的青菜。徐经又道：“别看这个菜包装一样，却是三种口味，分别裹着的是南京最好的三种青菜，菊花脑、芦 蒿和马兰头。这些菜清热败火，但却难以种植，必须在春天的早晨去郊外野地里采摘，保留到秋天不失水分，是看似寻常，得来不易啊。”
　　徐经一边招呼小唐和小文吃菜喝酒，一边讲这些菜的来历，说得津津有味。把个小唐听得都发痴了。正说话间，就有班头进来，问徐经：“让姑娘们过来吗？”
　 　徐经说一声好。紧接着，湖对岸的小门里，迤逦走出十几个女孩，个个打扮得艳丽妖娆，娉娉婷婷。一半抱着琴瑟乐器的，就留在对岸，焚香弄弦，另一半径直穿 过廊桥，来到徐经他们身边，嘴里喊着：“我们要陪解元公。”便嘻嘻哈哈地穿插坐了进来，一股脂粉之气，瞬间飘荡在湖面上。

姑娘们坐下了，文征明站起来了。哆哩哆嗦地说：“不好不好，这样太不好了。”
　　徐经笑道：“这位文兄弟放心，不要你结帐的。男人喝酒赏月，没有女人就打折扣了嘛。”
　　立刻有女孩子搭茬：“就是呀。徐公子可是这里的常客了，家财万贯对不对？别说我们几个女孩，就是把全南京的所有女孩都叫来，徐公子也是付得起的嘛。”
　 　一句话说得大家都笑。文征明就更慌了，摆着手说：“不是钱的问题，我不是这个意思。”他皱着眉头，憋了半天，一方面觉得泡女人很不妥当，另一方面又觉得 不能败朋友的兴，最后终于想出了辙：“我看我还是先走吧，我的确没这个心情。你们都考上了，我是个落榜的，这么玩，我实在是玩不起来。”
　　说完也不等那两个人劝解，扭头就跑。徐经还喊：“那你吃两口再走啊。”唐伯虎赶紧拦他：“得了得了，让他走吧，他就这脾气。千万不能勉强，一勉强就出事儿。”
　　徐经这才坐下来，把姑娘抱在腿上，说：“那好，咱们专心喝酒吃菜泡妞。”
　 　文征明一走，唐伯虎马上成了中心，女孩们唧唧喳喳地议论他，有说他皮肤好的，有说他面相嫩的，也有说他手指头修长的。摸头发捏耳垂掐脸蛋胡撸前胸后背， 把个唐伯虎弄得应接不暇。徐经一下子就被冷落了，在旁边念叨：“好啊好啊，我就知道女人都是喜新厌旧的，来了新的帅哥，我这老的就没人要了。”

一席话说得大家又笑起来，立刻有姑娘回嘴：“物以稀为贵嘛，解元三年才出一个，而且也不一定能来我们这里。今天抓到了，我们自然是不会放过的。你徐公子经常来这里，次数多了，就不值钱了。”
　　徐经抱着的那个女孩搂着徐经的脖子撒娇说：“徐公子，就是我对你好，你看出来了没有，我才是忠贞的呢。”
　　姑娘们顿时鼓噪起来，喊着：“茉莉小妮子又叼买大款哥哥呢。”说着就放了唐伯虎，过来扒那女孩的衣服。把个女孩娇羞得直往徐经的怀里钻。唐伯虎隔着女孩们问徐经：“大款哥哥这绰号不错啊。怎么来的啊？”
　　徐经一手搂着茉莉躲女孩们的手，一手伸出四个手指，说：“我家是地主，不缺钱花。”
　　唐伯虎愣了一下，迟疑地说：“四百亩？”
　　立刻有女孩纠正：“不是四百亩，是四万亩。”
　　小唐傻了，嘴巴张得大大的。
　 　原来这徐家祖上是开封府人，宋朝金兵南渡，他们才跑到江浙一带，祖上还当过吴县县尉，在苏州呆过。后来元朝人马杀来，徐家拒绝给蒙古人当官，就躲到江 阴，种地做买卖，到了徐经这代，竟然在江阴梧塍里、南砀歧沙山等处，置下了四万亩田产，真正是富甲天下。不过再多的钱也禁不住造，后来家业传到徐经的曾孙 子徐霞客手里，被那小子彻底败光了。徐霞客大家都知道，旅行家，一辈子遍游名山大川，但有一条，出门比较奢侈，就算是再险的大山，也要坐滑竿上去。一辈子 豪华游，拿上万亩田产换了中国旅行家鼻祖的称号。当然，这是后话了。

这边吃喝打闹，转眼间茉莉姑娘就被撕得衣衫凌乱，酥胸大露，再扯下去就该扒光了。徐经赶紧求饶：“姑娘们别急别急，见者有份，你们每个人都能沾上唐解 元的光。只是我们还没吃饭呢，饱暖才思淫欲么。再说茉莉姑娘还得给报菜名呢，刚才你们没来，这菜名说得我口干舌燥的……还得茉莉姑娘说，她说得好。”
　　徐经这么一说，姑娘们才住了手。恰好这时候开始上热菜。茉莉姑娘站起来，整整衣衫，站在徐经和小唐中间。头盘菜一上来，徐经就赶紧说：“茉莉姑娘，赶紧给解元公讲讲。”
　　茉莉微微笑着，一手捏着自己的小胸衣，另一手却呈兰花指，“啪”地弹了唐伯虎一个脑锛儿，说：“这道菜就叫‘生敲’。”
　　姑娘们哄堂大笑起来。茉莉说：“我没开玩笑，这是取肥大的鳝鱼，洗净去骨，再拿木棒把肉敲松，和猪肋条肉，加生蒜绍酒等物炖成，香嫩绵软，所以叫做‘生敲’。”
　　话音未落，第二道菜又上来了。唐伯虎见她讲得有趣，就鼓励说：“那继续啊，我爱听。”
　　谁知道茉莉姑娘捉住了唐伯虎的一只手，直接往自己怀里塞去，唐伯虎没防备，一把摸到茉莉姑娘的胸口，那手就像贴住了一样，再也拿不开了，便在茉莉姑娘身上摸索起来。茉莉姑娘肌肤润滑，小唐的手就往下走，走着走着，茉莉姑娘突然喊了声：“停。”
　　小唐停住了，茉莉说：“对，就是这里了，你按的这个位置。这道菜叫做‘美人肝’。”

一百一十八
　　
　　这“美人肝”，据说是取上好鸭子的胰白（就是鸭肠连着的一个东西）数十块，放如沸水里烫上片刻，再浸入冷水中降温， 撕去臊筋，与鸡脯丝、鸡蛋清、冬菇、冬笋等物一起，用鸭油爆炒，煨以鸡汤，白里透红，娇嫩鲜脆。一只鸭子只有一块胰白，所以这道菜，要耗去几十只鸭子，也 就非常难得了。
　　只是这小唐的一只手，被捂在茉莉姑娘的小蛮腰上，早已经心神荡漾。嘴里又被别的姑娘一口酒一口菜地喂着，刹那间就有点飘飘然 了，巴不得这饭早点吃完，把姑娘带回房中。那徐经早就看出小唐心思，赶紧招呼快些上菜，于是大盘小盘，接二连三端上来，仔细看，有火朣炖双翅、雨花虾仁、 荷香金钱瓜、百合菊芽、南塘芡实、清炖鸡孚、龙池鲫鱼等等，之后还有金黄灿烂的烧卖，放在镶金的食盒里。唐伯虎看了，不觉奇怪，说道：“这烧卖也怪了，到 了这锦绣富贵之地，颜色都变了。”
　　茉莉姑娘接口道：“解元有所不知，这烧卖倒是我们女孩最爱吃的。”
　　唐伯虎愣了，问：“为什么啊？”
　　茉莉说：“因为它应了解元身上的一样东西。”
　　话一出口，几个姑娘就掩口吃吃地笑。小唐还没明白过来，想了想说：“不知道姑娘指得是哪样？”

茉莉说：“这烧卖，就叫蛋皮烧卖，皮是用鸡蛋摊的，就是把个肉球，裹在这蛋皮里……”
　　这一回小唐听懂了，一口酒就喷了出来，闹得满席狂笑。徐经嘿嘿乐着，对唐伯虎说：“唐哥，今天咱们点的这菜，是荤了点啊。”
　　唐伯虎道：“不怕荤，不怕荤，怕的是素，口味淡。”
　 　正说着，口味最重的一道菜上来了，是一只大烤鸭。这烤鸭是南京名菜，后来才慢慢传到北京，成了北京的头牌了。但追根溯源，也确是南京的特产。茉莉姑娘解 释，这鸭子洗净之后，要先在开水里烫过，叫做走水，然后风干，刷好糖稀，在鸭肚子里灌好温水，置入炉中，以青石火焖烤，每隔一小会便要转一转。烤上一刻 后，把鸭子提出来，拔去塞在鸭屁股上的竹杆，看到流出的油水已没有血丝，便是熟了。之后再刷蜂蜜，回个炉，一只烤鸭便做成功了。
　　南京的烤鸭是切成块吃的，吃时要蘸卤汁。这烤鸭子手艺的高低，不仅在火候上，也在卤汁上。这卤汁要用鸭子油加上各种香料熬制，制作过程不比烤只鸭子简单。茉莉姑娘说：“解元要是爱吃软的呢，就拣那鸭脯肉吃，要是爱吃硬的呢，可以吃鸭头。”
　　唐伯虎坏笑道：“我自然是喜欢吃软的了。不知道茉莉姑娘，你喜欢吃软吃硬呢？”
　　众人再次笑倒。这茉莉姑娘早就笑得趴在唐伯虎身上，说：“我自然是爱吃硬的了，只不知道解元你禁不禁烤，要早早走了水，那就没味道了。”