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※Leisure & Fun-闲情娱乐※|Chats&&华人闲话|谁能贡献个肉包子馅儿的做法吗

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Huaren
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SunsetForest

只看楼主

谁能贡献个肉包子馅儿的做法吗

1578

31

2024-12-01 20:36:11

看隔壁贴蒸包子，看得我想蒸包子了，好几年没做了。


但是，我做的肉馅为什么是散的？买的包子肉馅是紧紧的一团。

Huaren
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Mae海鸥

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2024-12-01 20:39:04

肉多菜少就行了，再不行加个鸡蛋

Huaren
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jingzhang2

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2024-12-01 20:40:09

多放油

Huaren
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fannysunny

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2024-12-01 20:41:29

猪头芹菜加一点圆葱或大葱

Huaren
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futurisory

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2024-12-01 20:41:37

肉要多，这个是必须的，菜可以少放

Huaren
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noodlewo

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2024-12-01 20:42:28

不能太瘦，肉馅里要有肥

Huaren
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prettyfat

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2024-12-01 20:43:36

猪肉韭菜粉条

Huaren
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TEMUPDD

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2024-12-01 20:43:41

SunsetForest 发表于 2024-12-01 20:36

看隔壁贴蒸包子，看得我想蒸包子了，好几年没做了。


但是，我做的肉馅为什么是散的？买的包子肉馅是紧紧的一团。


肉馅要掺水搅拌上劲，用葱姜水或者蔬菜汁，这样才能成团而且口感好

Huaren
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sunsunyi

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2024-12-01 20:46:09

TEMUPDD 发表于 2024-12-01 20:43

肉馅要掺水搅拌上劲，用葱姜水或者蔬菜汁，这样才能成团而且口感好


对 掺水一个方向搅上劲是正解

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Huaren
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tqqkdg

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2024-12-01 20:50:05

进来学习

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