炒锅进洗碗机，还想不粘，只有不粘锅能做到。

楼主，鱼与熊掌不可兼得啊。

https://debuyer-usa.com/products/mineral-b-country-fry-pan-oven-handles?variant=32311104503940&country=US&currency=USD&utm_medium=product_sync&utm_source=google&utm_content=sag_organic&utm_campaign=sag_organic&gad_source=1&gbraid=0AAAAACqYJx6z5l16jQmex_R5Zg2eVPRz9

debuyer的，尝试很多，做饭方面本人属于差生文具多的，这么多年一堆试下来，这个是最好的。

season很容易，炒牛肉，鸡蛋都可以，但不要炖。炖了还需要再season，不知道是不是我没有season好。

同意

debuyer stainless steel pan 也是表现最好的 至少是induction hob最好的

居然还有不锈钢的，不知道会不会轻一点？

重 28cm我就几乎拿不动了

12寸的是大了一点，可以11。

上次在版上问过王源吉的铁锅，不少人回复还不错，给了我信心。后来买了一个，养锅以后用着的确还可以。煎鸡蛋这些都不沾。做完菜用热水洗，擦干或者开火烤干。

开始一段时间每次洗好都涂层油上火烧一烧养锅，后来也没再这么精细。说是不要用钢丝球洗，我用了好像也没事。