我觉得这种不健康的东西外面买来吃就好，自己在家做又花时间又messy，我有时候周末早点起去中餐馆买早点，自己炸东西要炸的脆的秘诀就是炸两次。

油条我自己做的还可以。经过10多年不懈地努力，无数次的失败。

我终于能用最基础的配料炸出品质不错的油条了。

楼主继续努力吧。

我家周末早餐就是我炸油条老公做豆腐脑，幸福感满满。

佩服

能分享一下心得和要领？

中式清炒/酸辣土豆丝不香吗？

老美油锅食品不太健康哦，很多还上火

需要棕榈油吧，棕榈油炸东西保酥脆

大碗拿铁有一个炸薯条的视频，我跟着他炸出来娃说比麦当劳还好吃，楼主可以搜来试试

买就完了 别折腾了

能问一下做油条，你用的哪款面粉吗？

我用King Arthur all purpose，觉得筋度太高了。

又换了 gold medal all purpose, 吃起来口感发黏。

研究了一通，说面不能起筋，但是筋度太低，持气又力度不够。不知道这俩筋是不是同一个意思。

还有就是要不要加酵母，看有人的配方，除了泡打粉，多少都要加一点点酵母。有的又说不要加。

Trader Joe’s 就有啊