我做这些不是为了吃，纯粹就是为了做。就是看这挺简单的东西，自己做不成觉得挑战失败。其实吃不吃油条和薯条对我来说无所谓，我就是自己想做成功
第一步薯条煮了以后，冲洗掉淀粉，然后要进冰箱冷冻。最后再炸
以前我专攻炸油条，但是无论如何也做不出像外面卖的一样好。后来我看别人说，很多视频其实里面是放了蓬松剂的，但是表面上说没放，我想想也确实有可能，现在已经放弃了。
目前转攻炸薯条。还没有成功过。土豆条热了之后就软了，然后就粘锅里了。有人说现在冰箱里冻一冻，我也试过，也没成功。有人成功过没有? 就是纯手工从土豆开始在家自制。
我现在想如果岁数再大点，我应该到麦当劳的厨房去打小工，可能就学会了。
你如果从土豆切条那就完全错了
麦丹劳的薯条据说是土豆泥塑形的
我经常给孩子炸薯条做早餐。孩子挺喜欢吃的。
就是网上常用的配方，土豆切条，条不要太小，清洗，开水煮半分钟，然后掺上生粉冰冻后再下油锅。
不要煮太久，太久就粉了。
我一次切5磅土豆，冻在冰箱里能用一个多星期。
我觉得这种不健康的东西外面买来吃就好，自己在家做又花时间又messy，我有时候周末早点起去中餐馆买早点，自己炸东西要炸的脆的秘诀就是炸两次。
对呀，不知道的还以为麦当劳卖的薯条🍟很贵呢
我做这些不是为了吃，纯粹就是为了做。就是看这挺简单的东西，自己做不成觉得挑战失败。其实吃不吃油条和薯条对我来说无所谓，我就是自己想做成功
去麦当劳打个兼职是不是就明白了呢？
1，土豆削皮切条
2，烧水煮土豆条到变色，这是后面土豆软嫩的关键。
3，捞出土豆条，过水清洗，捞出放盆里，撒淀粉，玉米淀粉土豆淀粉都可以，让每根土豆都能均匀的沾满一层干淀粉。这是炸土豆焦脆的关键。
4，起锅烧油，多点油。油热到筷子放进去冒泡泡，调到小火，然后把沾了淀粉的土豆条逐个放进油里炸。
5，炸到土豆条漂浮起来，变成焦黄色，就可以捞出来。然后开大火，把油烧热，把土豆条再放进去复炸五到十秒捞出就行了。
油条美国这里比较难买到新鲜炸的，自己做可以理解，想吃薯条直接去麦当劳买，在家折腾个啥，还不好吃。
一次炸两三根就能炸出来，土豆切条直接炸。外焦里嫩，从小我妈就这么炸
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到底了
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