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老陈醋
中国醋＋蒜泥或者醋＋红油辣椒
我一直固执的认为，好吃的饺子完全不需要加任何额外的蘸料。
施朱太赤，施粉太白，说饺子就是加醋太酸，加酱太咸。
不加醋， 只放淡盐酱油 白糖 蒜泥 辣椒油 花椒油
faint_u 发表于 2024-12-04 08:24
蒜泥，上面倒上干辣椒粉，盐，然后浇一勺热油上去把辣椒粉香气炸出来，然后加白醋生抽放点儿鸡精。醋只用白醋，香醋啊熏醋啊别的乱七八糟的醋除了酸味以外还有别的味道，闻着恶心。
你该看医生了。
好久没吃饺子了… 呜呜
jeso1 发表于 2024-12-04 09:07
镇江香醋 + 白糖 + 麻油
只喝这种醋
超市买过最好老陈醋，大红浙醋，还是喜欢镇江醋
啥都不蘸的有吗？
我就喜欢馅儿的肉香菜香，饺子皮的面香。蘸料是解决饺子的不足的地方，比如醋解腻，辣增香，馅儿淡了加点盐。
镇江香醋点几滴香油，外加腌得翠绿的腊八蒜瓣儿
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有时就喝汤饺子，酱油香油汤
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到底了
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