用料如下：

主料：鸡肉（连皮带骨为佳，推荐使用鸡翼或鸡腿）500克，咖喱粉2勺

配料：葱花（也可以用蒜泥），生姜片适量，可根据各人口味而增减用量


准备阶段：

（1） 把鸡肉斩块，洗去血水，沥干待用；

（2） 将白糖（一勺）、盐（一勺半）与咖喱粉混合，加入绍兴酒、棕榈油适量，搅拌成糊状；

（3） 将调配好的佐料均匀涂抹在鸡肉上，并加入葱花和姜片充分拌匀，腌制20分钟；


烹调方法：

方法一： 放入微波炉中，高火（750度左右），15-20分钟即可；

方法二： 油锅烧热至7成（油不宜少),将鸡肉倒入（注意要把鸡肉里的佐料汁滤出备用），待肉烧白后倒入佐料汁，加适量酒或水，等汤汁收干便可起锅。


特点：鲜美可口，简单易学