广州靠的是珠江，珠江在番禺、珠海、台山那边就是出海口了，吃的是咸淡水交界的海鲜。

海鲜珠三角的做法和潮汕地区的做法稍有不同，潮汕就跟福州的接近了，都可以尝试，都好吃的。

珠三角不吃鱼生，潮汕不吃生腌就可以了，就说吃熟的，半点问题没有的。海鲜一般都是吃原汁原味的新鲜，蒸煮为主要烹饪手法。客家菜其实也好吃的，客家是山区，天气冷一些，因此菜的味道会浓郁一些，客家盐焗鸡、煎酿豆腐第等都不错的。