好用，比铸铁锅轻，可以高温爆炒，可以油炸。缺点是需要保养，不能丢进洗碗机洗， 不能用洗碗液，洗完要把水分彻底擦干不然会生锈，最好是每次用完干锅加热涂上薄薄一层油烧到冒烟再把残油擦干净，这样保养越用越好使，