对我来说白米糙米没有区别，升糖速度幅度和在体内持续时间都区别不大。米饭升糖在体内真的可以持续几个小时。油管上看过有糖尿病博主做的实验，凡是带淀粉的食物几乎都会升高，最大的区别就是持续时间，南瓜地瓜这些时间高血糖持续时间短一下

你煮的时候是开水下锅还是冷水下锅？我发现要冷水下锅，开水下锅就煮不软。

煮成糊状的食物更容易升血糖。