赫赫，起了个雅致的标题，其实都是很俗的，实在的感觉，希望大家期望也不能太高。兴奋，亢奋了２周，回来又接着上班，倒时差，有些疲倦。。让大家久等了。。


先说品香，其实真的指的是品味，美食中用的香料。法国美食久仰大名，象我这样的馋嘴，自然不会放过了。说实话，众多herb,纯露，甚至精油在烹调，饮料中的应用，绝对值得好好探讨一下，莫利夫人的书中，最近收获的纯露疗法书中，都花了不小篇幅将到它们的应用，所以放在芬板，应该也不算跑题，顺便说一句，著名的可口可乐的秘密配方中据说就有微量橙华精油，KFC炸鸡配方中也有十几种herb.

如同我们有无数种传统调味料一样，西方也有他们独特的一套体系，包括怎样配鸡，鱼，羊肉，猪，牛肉，烤，蒸，炖等，用的好的花，可以把异味驱除，增强鲜味。好的厨师，绝对不会过咸或甜，而是把各种味道和谐的调和在一起，全方位刺激味觉，就象我们调和复方香一样。而低级的烹饪，常常用咸味，辣味，掩盖不新鲜的原料，用过分的甜味统治味蕾 （想必大家都熟悉这儿甜的发腻的超市蛋糕甜点）。

回过头来说一下我的体验，第一天到巴黎，是早上，等买好地铁票，安排好接下来的火车票行程，提钱，拍照（贴到周票上），赶到旅馆，修整一下后，就已经是中午了，那天是圣诞节，博物馆等都不开，所以也没急，沿途看到有些小饭店开门，就忍不住要开始“品位”一下了。。

我们进了一家当地的小饭店，已经有人再吃，喝了，感觉都是本地人。为了多品尝一些，我们特意点了不同的东西，比较值得一提的是蜗牛，大概４，５欧元６只（４个蚕豆大小），不知道是怎样做的（估计最后工序是烤的，不锈钢盘子，６个凹槽，正好，也很烫），用一个特制的夹子，和钢的小岔子。最奇妙的是蜗牛口上是一层鲜绿色的东东，像是碎herb,油亮，又像是浮萍的颜色，很自然，而蜗牛身上却没有半点绿色。看来是专门放到口上的。赶紧尝了一下，肉制嫩滑，却没有土腥气，努力想品尝出是什么herb,却分辨不出，已经融为一体了。另外还吃了鱼，同样应该是不是新鲜片下来的，也没有腥味，所有的菜，甜点都很不味重。当下就对他们的烹调刮目相看，仅仅一个普通的小馆，都不错了。

[此贴子已经被作者于2007-1-13 17:27:38编辑过]

意大利之米兰，威尼斯街头邂逅

这个题目其实是想说下在这趟旅途中偶而碰到的精油实际应用。

说实话，这次旅行主要是观光，看看久仰的欧式建筑和风土人情，其他都是顺便的收获。不过，还是流了很多口水，在化妆品柜台，包包专卖店，名表店，甚至药店（药妆），也忍不住下手了一些。想想，我们平时听过，见过的大名牌，大部分都出自法国，意大利，德国和瑞士，完全是他们上千年的文化积淀啊。。更别提芳疗也源自与此，所以想看看他们到底平时是怎样的。


除了前篇文章提到在烹饪，餐饮上的应用，我还碰到了几次印象深刻的典型应用。


一次是在爬米兰大教堂的时候，它高约５０米，我们看到电梯人多，就不自量力的打算步行参拜楼顶。包包怕意大利小偷，都放在旅馆，轻装上阵，还是感觉爬不到头，楼梯也窄，同时只能容纳一人，于是，大家都气喘吁吁。楼梯照明，通风都有限，没有一点风景，只在拐弯处可以容纳两三个人，这时候，突然一股清新的柠檬气息，似乎在角落处，连续了好多层（所以应该不是偶然），让人精神一振，呼吸也通透了很多，不知道是谁做的好事还是管理人员的布置，应用极好。当然，到楼顶还是感觉不虚此行的（等晚上会分享一个照片）

精致的米兰大教堂

[此贴子已经被作者于2007-1-30 23:35:10编辑过]

说起来，法国香水，葡萄酒最有名，其实发源地都不是法国，只不过法国一度国力鼎盛，成了艺术之都，经过几百年运作，把它们发扬光大了。而香水的起源地就是
科隆（Cologne），而世界上第一瓶香水就是以天然香（精油）调和出来的，而且就是取名与该城市名。除了科隆大教堂（世界第三大），香水的传说也吸引
着我，还有香水博物馆。


果然，一下火车，宏伟的车站内就挂了一副巨大的４７１１香水广告，而４７１１就是最最早的香水的名字。香水博物馆倒是不大，是在原址商店上的二楼，详细讲
述了４７１１香水的由来，制作，历经百年锤炼而经久不衰，名字的由来等等。另外还有各国语言的说明书。一楼则是４７１１香水及纪念品专卖。


整个店是宝石蓝和金色装修，最让人注意的是门口那个香水fountain, 金色的水龙头里不停的流出４７１１香水，水流撞击在金色池子里，供人试香，简直太太大方了！！整个房间也弥漫着淡淡的清香。

4711香水fountain

这个香水的历史可以追溯到 1709年，配方一直保密，现在被P&G收入门下，所以也就产量大了，但其家族仍然同时也在做着，据说制作方式一直没变。制作过程相当长，要把精油混合物和酒精放到象木桶中熟化两年！！


之前听说该香水并不讨喜，有股风油精的味道。可是试闻之下，还是令人欣喜，清香贻人，一点也没有风油精的味道。所以可能别人的要么是仿造版本，要么是工业化没有熟化好的结果。


回来查了资料，发现配方成分已经公布(很象清芬的“故乡的橙园”版本的复杂版，看来清芬真有些调香天赋阿），但是比例保密，在这儿列以下：

“
Eau de Cologne
  
   

From Wikipedia, the free encyclopedia

Eau de Cologne (French for "water of Cologne", Kölnisch Wasser in German) is a type of light perfume that originated in Cologne, Germany and is defined by its typical concentration of about 2-5% essential oils.

Composition

[此贴子已经被作者于2007-1-30 23:29:37编辑过]

旅途用油。

呵呵，赶紧把这个万年坑填掉。。

出发前，精简再三，决定就带一瓶精油，而且随身带，万用。。就是薰衣草，5毫升的。希望机场不会刁难（不知道算不算易燃物）。当时心想可能可以在法国，或者德国能够添置些的，也逛了些药店，居然没有发现任何我们熟悉的品牌。后话了。

当时想的一个是调时差催眠，或者水土不服，起个豆豆疙瘩，水泡什么的可以镇压一下。还有，泡澡放松等，几乎全能。

除了这些，我几乎有机会就用，比如，自治卸妆油里滴几滴，这样连卸妆，带按摩，同时培养放松，睡觉情绪，上床就呼呼了。

还有，长途旅行的人都知道，行李里有很多一部分是换洗衣服，随着时间推移，脏衣服越来越多，没处及时洗，还得背着，索性滴上薰衣草，杀菌，消毒还能去除异味。

我还往鞋子里也滴几滴，这样鞋子也是香香的，否则，每天就盯着一双鞋，后果不可想象阿，。。

说实话，欧洲以后有机会还想去，看着那些建筑，文化，感觉美国有很多一部份是照虎画猫，思乡的人们建造的，仅仅凡尔赛宫就有好几个拷贝版本。汗，又跑题了。。谢谢还有耐心看到最后的美眉们。。

[此贴子已经被作者于2007-1-30 22:57:19编辑过]

以下是引用蘅芷清芬在2007-1-22 9:27:00的发言：

呵呵呵，支持你把古龙水据为己有。  

呵呵呵，谢谢声援，如愿以偿了。。