牛排是最容易做又好吃的肉菜了。盐胡椒腌个20分钟就差不多。其实不腌煎完锅里撒盐我觉得也没大差别，关键是肉香。

如果一顿吃不完冷藏，冷着切片就很像酱牛肉的口感，更嫩些。

或者切厚片炒洋葱青椒加孜然粉，比切牛肉片生炒容易多了，而且效果更不容易出错。