说一个我最怀念的吧，凤阳豆腐。在美帝从来没见过，自己做又难度太高。以前合肥的餐馆里，即便菜单没有这道菜，你也可以点，几乎是个餐馆大厨就会做。现在……不清楚了，几次回国都没吃到。

鱼头也是我最爱，但是新鲜胖头鱼的头上哪有卖啊，望天。平时只能拿三文鱼和石斑鱼的头充数。