又到了一年一度的香肠时间

车库里挂着10斤，好像还需要多做点。一边灌香肠，一边感叹，当年发明这东西的人真是天才。于是好奇心也就给钩起来了，到底是谁发明的香肠呢？查了查，答案是：不知道。

最早记载香肠的是两河的苏美尔人，大概有5000年历史，他们的配方里居然有腌蚂蚱香肠这种黑暗料理。荷马史诗《奥德赛》里也曾经把奥德索斯比喻成滚来滚去的羊肉香肠，英文资料提到中国在公元前580年就有香肠的记载，但是很奇怪，中文资料却都是说最早记载于北魏末年成书的《齐民要术》，如果以中文资料为准，那么香肠很可能是在五胡乱华时代由胡人传人汉地的。至于最早的发明者，苏美尔人不过是最早发明文字的人，所以他们成为最早把香肠记录下来的人，这点毫不奇怪，但是也许人类在狩猎采集时代就已经学会了做香肠，但是没有记录更没有实物保留下来。

你们熏香肠吗？我在犹豫要不要入手一个smoker。这个周末打算试试用BBQ grill客串smoker熏一熏试试。另外我做的香肠很多是送人的，这次我觉得配方终于找到比较合适的，搞不好送出去，还会跟我要更多的。