都可以最后放，或者完全不放。装盘后，个人根据口味切小块儿蘸少量盐吃，这样还可以控制盐的摄入量。

最关键是火候的把握，做好了比先用低温煮再煎的牛排更简单，却口感更好。

每个烤箱或者空气炸锅都不一样，需要自己摸索出时间控制方法。