「开运年糕」 寓意年年糕升 椰汁黑糖年糕 家家户户必备款 是我吃过最香的一款

粉类中用了糯米粉，澄粉和淀粉，糯叽叽的，增加Q弹口感

也可以全部用糯米粉，口感会有些不同

熬制糖浆，增加焦糖的香气，也能让颜色红亮更好看！

过筛一遍 ，避免黑糖没有完全化开有颗粒

这个配方可以一次做六寸大小的两份，冷藏变硬就能切块了

做法太简单啦，所有食材混合搅拌均匀就好了

煎一煎，焦香扑鼻，外皮脆脆的，里面的夹心糯叽叽的，南方的早茶也是常年有

有焦糖的香气，椰汁的奶香味，颜色也漂亮

甜度适中，黑糖是增加香气，如果你是口感偏淡想减糖的话，可以适量减少白糖20～40g ！

食谱写这里，有缘的朋友欢迎试做

glutinous rice flour

1lb （450)

糯米粉

Pure wheat starch

3/4cup (100g)

澄粉

Corn starch

3/4cup (100g)

玉米淀粉

Sugar 

1/2cup （100g)

糖

0.45cup (100g)

approximately 1/2 cup

清水

Boiling water

1cup (230g)

开水

Ginger

生姜

Black sugar

3/4cup (200g)

黑糖

Coconut milk

1+1/2cup (350g)

椰奶

Coconut oil

1/3cup (60g)

椰子油